Prospektif Probiotik Yoghurt Sebagai Suplemen Makanan Dalam Meningkatkan Kekebalan Tubuh
Studi Pendahuluan: Uji efektivitas yoghurt terhadap pertumbuhan bakteri Salmonella typhi, Escherichia coli dan Pseudomonas aeruginosae
Oleh : Retno Martini Widhyasih, S.Si, M.Biomed.
Dosen Jurusan Teknologi Laboratorium Medis
Poltekkes Kemenkes Jakarta III
Novelty : Produk Yoghurt dibuat dengan komunitas 3 bakteri probiotik komersial (S.thermophillus, L. bulgaricus dan L. acidophillus) yang meningkatkan kemampuan dalam menghambat pertumbuhan bakteri patogen usus.